In limine 2022

In limine est l’un des deux premiers vins rouges du domaine, un assemblage de grenache et de cinsault.

Son nom, In limine, est encore un clin d’œil à notre ancienne vie d’avocats. « In limine », expression très utilisée par les praticiens de la procédure civile, signifie « sur le seuil », « dès le début », et c’est bien ce que représente cette cuvée : c’est le seuil de notre renouveau en tant que vignerons.

Assemblage de cinsault et de grenache, à la robe violine et brillante. Le millésime 2022 reste dans l’esprit du 2021 avec toujours autant de gourmandise, sur les petits fruits rouges acidulés, les prunes fraiches et la menthe. On apprécie la délicatesse de la fin de bouche, avec des tanins grenus. Vin biologique.