Contradictoire 2024

Contradictoire est une cuvée rouge du domaine, née d’une co-fermentation de syrah et de viognier : les deux cépages fermentent ensemble plutôt que d’être assemblés après vinification.

Son nom est un nouveau clin d’œil à notre ancienne vie d’avocats. Le principe du contradictoire veut qu’aucune pièce ne soit versée au débat sans que l’autre partie ait pu en discuter — deux cépages qui s’expliquent dans la même cuve.

Co-fermentation de syrah et de viognier, comme le millésime précédent. Note de dégustation à venir.