Portrait du domaine dans élixir
élixir consacre quatre pages au domaine, sous le titre « Des robes noires en robe des champs ».
élixir consacre quatre pages au domaine dans son numéro 3 (septembre-octobre-novembre 2025), sous le titre « Des robes noires en robe des champs ». L’article est signé Catherine Betti, avec des photographies de Sylvie Cambon.
Il décrit un domaine de 4,5 hectares à Alignan-du-Vent, en IGP Côtes de Thongue, dont la moitié est vendangée à la main, conduit en agriculture biologique, sans irrigation et avec des cépages locaux.
L’encépagement y est détaillé : des vignes de cinsault de soixante-dix ans, roussanne, marsanne, picpoul, viognier, syrah et grenache, auxquels s’ajoutent deux cépages italiens, le nero d’avola et le montepulciano. La production est de 10 000 à 15 000 cols par an, hors boissons spiritueuses.
L’article rapporte enfin la formation suivie avant l’installation — un BTS viticulture-œnologie par correspondance, complété par deux stages, en Côtes de Beaune et à Pomerol — et le choix de l’IGP Côtes de Thongue, moins contraignante dans les cépages qu’elle autorise.
Une large palette de cépages — des vignes de cinsault qui ont 70 ans, roussanne, marsanne, picpoul, viognier, syrah, grenache, mais aussi des cépages italiens (nero d’avola et monte pulciano).