Sui Generis 2022

Sui Generis est un vin de macération, élaboré à partir de viognier.

Nouveauté du millésime 2022, ce vin à la robe paille est un subtil résultat de la macération d’un viognier. Le nez est puissant, sur un registre de cardamome, d’orange amère, de mandarine et de foin. La bouche a un joli relief, sans excès et avec de la fraicheur. Ce vin accompagne avec bonheur un carré de porc au curry, des asperges fraiches accompagnées d’une sauce mousseline.